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红薯炒肉片

来源:恒恒美食网  10-27/2018
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   红薯一直都是煮着吃、烤着吃、或者做成各种好吃的点心,今天小编教大家把红薯炒着吃,当然红薯是甜的,所以一定要把握好用料,这道红薯炒肉片刚好的酸碱中和,微甜又微辣,好吃不油腻。

红薯炒肉片

  红薯炒肉片

  主料

  肥瘦猪肉200g、红薯150g、油适量、盐适量、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个、白砂糖2g、酱油5g、五香粉少许、淀粉半茶匙

  做法

  1.备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒

  2.猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。

  3.红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。

  4.油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。

  5.再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。

  6.还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。

  7.最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。小贴士这是一道快手菜,特别是肉片炒的时间越长就会越老,肉一变色就可以了。

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