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西芹爆墨鱼

来源:恒恒美食网  11-08/2018
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  西芹含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。和墨鱼在一起炒清新又鲜美。

  西芹爆墨鱼

  材料:墨鱼(和鱿鱼区别是鱿鱼是瘦长的,而墨鱼是肥厚椭圆的) 西芹

  辅料:蒜片 辣椒一根(也可以不用的)

  调料:民天鱼露

  做法

  1、墨鱼去内脏。去外衣洗净,处理好的墨鱼是白色而且有质感的,这样的墨鱼才新鲜啊

  2、然后在柔软的那面化花刀,再切成小片

  3、烧开水,放点料酒,加入墨鱼片焯烫至刚收卷就即刻捞起待用

  4、蒜切薄片,西芹撕去老筋切片,辣椒切颗粒

  5、热锅冷油爆香蒜片

  6、放入西芹片翻炒片刻

  7、转大火,倒入墨鱼卷迅速翻炒片刻

  8、淋点鱼露即刻装盘。

  小贴士:

  墨鱼一定要处理干净,尤其是内脏中的胆汁,否则会影响口感

  小编有话说:以上就是小编教大家做的西芹爆墨鱼,我做的味道比较清淡,大家可以根据自己的口味来添加辣料。

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