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大雪时节的中医养生饮食

来源:恒恒美食网  05-27/2020
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  10月7日是大雪,《月令七十二候集解》说:“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气较于之前更为寒冷。寒冷干燥的天气,我们应该如何进食调养呢?

  “冬藏”需要下功夫

  大雪时节,养生也需要遵循自然规律,在“藏”字上下功夫。起居调养宜早睡早起,并要收敛神气,特别在南方,由于天气处于类似秋季的气候,更为干燥,要保持气清肃不受秋燥的损害,更需要注意补充水分。现时早晚温差悬殊,老年人要谨慎起居,适当运动,增强对气候变化的适应能力。

  此外,衣服要随着温度的降低而增加,宜保暖贴身,不使皮肤开泄汗出,保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低,夜卧时要加多衣被,使四肢暖和,气血流畅,这样则可以避免许多疾病的发生,如感冒支气管炎支气管哮喘、脑血栓形成等。

  值得一提的是南方此时正是季节转换,昼夜温差变化较大,是中风易发作的时节,患有高血压高血脂糖尿病等的中风高危人群,以及曾中风已愈的人群,要时刻警惕再次中风。体育锻炼是不可缺少的,可根据自己的年龄、性别、体质、爱好,选择不同的项目,须注意的是不要在大风、大雾中锻炼,现代科学认为,在大风大雾时,空气中悬浮的有害物质较多,呼吸这样的空气,对健康有害。

  大雪季节饮食养生

  大雪宜滋补肾气,饮食应以调理肺为主。可多吃羊肉牛肉鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、玉蜀黍、芋头、花生、山药、栗子及杏脯等食物或药食两用之品。另外,因为大雪时节降水较少,天气干燥,易伤津液,宜多食新鲜蔬菜、水果,如橘子苹果、冬枣等以生津润燥。

  推荐靓汤

  党参淮山花水鱼

  水鱼肉质厚实,味道最美,中医认为它性平凉而味甘咸,属上等补品,其肉、甲、血均可入药,有滋阴、除热、益肾、健骨的功效,还宜适用于阴虚贫血和血清球蛋白缺少等病人食用。

  材料:党参20克、淮山15克、花胶80克、水鱼1只、生3

  烹制:党参淮山洗净,稍浸;花胶用水浸透发好,切块;水鱼可买现成已宰洗净好的。然后一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)及少许生油,隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐,此量可供3~4人用,花胶水鱼可拌入酱油佐餐用。

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