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圣农、名佑加码,顺鑫控股跨界入局…线上食材

来源:恒恒美食网  05-27/2020
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圣农、名佑加码,顺鑫控股跨界入局…线上食材


识别图中小程序码,进入线上食材节体验!

只要3分钟,就能吃上原汁原味的餐饮名店招牌菜,不足5分钟即可搞定一餐,半成品方便菜因其产品特点和目标消费群在电商平台大卖,成为在餐饮食材行业崭露头角的尖峰。

一方面,大型肉类食材生产企业将产品线拓展到方便菜这一品类,另一方面,餐饮连锁企业携带着包含企业标志性味道的产品,转移阵地,向电商渠道发起猛攻。方便预制菜产品在多个角度长出枝杈,越发具备活力,趋势愈加明朗。

1 新力量大型企业谋布局

本届“线上食材节”吸引了福建圣农控股集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等大型龙头企业的目光,其布展的产品中,料理包和方便菜十分抢眼。

圣农集中呈现了自主研发的星厨料理包和团餐美食两大系列产品。以酸菜鸡杂为代表的星厨料理包系列及以一炒得、鸡肉洋葱圈、调理蝴蝶腿、小鲜肉肠为主的团餐系列美食,凭借自身生态食材、配方科学、食品安全保障、应用丰富、加工简单、成本可控的特点,可满足酒店后厨、便利零售、社区团餐等多种渠道的不同需求。

圣农董秘在公开回复投资者提问时曾提及,圣农食品先后在光泽、福州、上海成立了三大研发中心,现如今已拥有100多人的专业研发队伍,并斥资数千万元购置各类实验设备40多套,涵盖肉类加工的各个工艺环节。

专业的中西餐厨务团队,厨师均有高级中/西餐厅、米其林餐厅、五星酒店的从业经历,定制的菜品能够满足终端消费者的不同口味,为圣农食品下游餐饮客户提供强有力的菜品研发支持。

肉制品生产企业金锣旗下的快捷菜横空出世,为行业注入了一股新风。金锣快捷菜系列包含红烧肉、梅菜扣肉等产品,有源头的严格把控,有金锣肉制品强大的品牌动力作为背书,该产品上线“线上食材节”以来,已有百余家意向客户。

头部肉制品生产企业布局方便预制菜具备诸多优势,从原料端,全程把控,产品品质更加有保证;从品牌端,行业背书无需再进行过多的市场教育,品牌认可度已普遍形成。

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此外,北京顺鑫控股出品预制菜产品,“掌鲜”四菜一汤礼盒,有菜有汤,搭配合理,内涵东坡肉、鱼香肉丝、番茄牛腩、孜然猪柳和酸辣汤,水浴加热后开袋即食。

2 新风潮餐企抢先新零售

餐企布局新零售能否成为新风口,在业内尚有诸多讨论,但是餐企半成品菜火爆线上电商和新零售渠道的事实毋庸置疑,确已成为2020年春节以来的新潮流。

线上食材节上线的东来顺肉片苜蓿半成品菜颇受关注,其采用优质羊肉、鸡蛋精心烹饪而成,成菜香气浓郁,酸甜可口,是一道色香味俱全的美味佳肴。在当下消费者热衷追求健康食材的潮流之下,这款产品搭上了新赛道。

3 新特色地方小吃线上火

从本届线上食材节的预制菜产品中,还可以发现具备地方特色的小吃活跃度更高,无论是代理意向还是样品申请数量都十分火爆。重庆德佳肉类科技发展有限公司聚焦川味,上线有搭配重庆小面等多种小吃的罐头产品,截至4月17日,其产品的代理意向达到584个,样品申请数量1077条。

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名佑(成都)食品有限公司在线上的招商效果也颇为亮眼,滷妈传奇系列懒人方便菜因其品质以及便捷受到追捧,名佑食品总经理何宾在接受本刊记者采访时表示,在网络销售端,名佑食品一直立足于产品优化,不断丰富产品系列,提升产品竞争力。企业加大了网络销售的平台布局,立足产品销售、品牌宣传系统化,并且借用现有的热点推广模式,立足消费需求特点,进行产品销售和推广。“仅有的卖货思维已经无法契合当下市场需求,作为方便菜生产企业要具备持久的品牌运营和产品运营思维,一定要不断深耕,为产品本身增加创造力。”

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