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促进饮食非遗保护传承 2020非遗美食节启动

来源:恒恒美食网  06-15/2020
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促进饮食非遗保护传承 2020非遗美食节启动

  6月13日,由中国烹饪协会和美团点评联合主办的2020非遗美食节拉开序幕。本次非遗美食节以“非遗保护传承,健康幸福生活”为主题,是在落实文化和旅游部、商务部有关工作精神指导下举办的全国性饮食类非遗保护传承活动。

  据了解,主办单位已接到全国各省市1300余家饮食类非遗代表性项目、餐饮老字号企业报名参加。在美团上线的餐饮老字号商家超过了1100余家。

  呼吁充分利用互联网平台,促进饮食非遗保护传承

  在开幕式上,中国烹饪协会会长姜俊贤发布了《充分利用互联网平台,促进饮食非遗保护传承》的倡议书,呼吁饮食非遗企业和网络平台共同承担起中国饮食非遗保护与传承的历史重任,利用互联网营造全社会共同参与、关注和保护传承优秀传统文化的浓厚氛围,推动中国传统美食文化的可持续发展。

  倡议书提出,饮食类非遗的保护与传承需要充分利用互联网平台加强饮食类非遗的传播推广。各互联网平台应积极与饮食类非遗项目单位合作,通过电商让非遗美食产品进入现代消费“主战场”,让非遗美食产品对接新消费,让饮食非遗技艺获得新的发展动力。同时,要强化服务功能,让非遗美食产品满足人民群众对美好生活的需求;要用互联网思维指导传承创新,让非遗美食产品在新时代焕发出旺盛的生命力;此外,还要向网络要市场,通过互联网平台寻求技术、资金、运营合作伙伴。

  餐饮老字号扎堆儿历史名城 线上消费体验还有提升空间

  作为本次“非遗日”的“非遗购物节”中 “非遗美食节”承办平台,美团点评消费促进中心主任焦炜铭在开幕式上发布了《非遗老字号数字报告2020》。

  报告显示,在报告选取的96个餐饮类“中华老字号”品牌下属1128家门店分布在全国29个省级行政区的102个城市。餐饮老字号多集中于历史悠久、文化底蕴深厚的城市,北京、上海、杭州是拥有餐饮老字号门店数量最多的三座城市。

  报告还显示,餐饮老字号在广大消费者中积攒了良好的口碑和认知度,总体线上评价较为正向、稳定。不过,消费者的评价中也不乏一些关于菜品、价格等方面的意见与建议,需要引起餐饮老字号的高度重视。

  此次非遗美食节以线上为主配合各地饮食非遗项目企业和餐饮老字号线下推广促销活动,美团、大众点评APP首页同步宣传本次专题活动,并支持餐饮非遗、老字号线上直播带货让利促销,各饮食非遗相关商家也纷纷在线下出台有利措施促进消费,为消费者带来真真正正的实惠,让全社会在共同参与活动的过程当中,提升饮食类非遗保护意识,推动饮食类非遗理念走进寻常百姓家。据悉,本次非遗美食节将从6月13日持续到6月16日。(张欣烁) 

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