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《“大婁山方竹筍”檢驗報告》對外發布

来源:恒恒美食网  10-21/2020
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人民網桐梓9月17日電(王秀芳) 9月17日,在第十六屆中國竹業學術大會暨首屆遵義農民方竹豐收節現場,中國林學會竹子分會理事長藍曉光對外發布《“大婁山方竹筍”檢驗報告》。

標准是產業發展的核心要素,是產品質量的重要技術基礎。為充分發揮大婁山方竹產品質量標准及營養含量對竹產業發展的戰略性、基礎性和引領性作用,增強大婁山方竹產品市場競爭力,遵義市桐梓縣於2020年9月委托貴州省分析測試研究院檢測技術研究應用中心對大婁山方竹筍鮮筍的蛋白質、能量以及精氨酸等項目進行標准檢測。

據了解,此次檢測以GB2762-2017《食品安全國家標准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》為判定依據。其中蛋白質含量平均可達2.98 /100克,而鮮牛奶中蛋白含量中國國家標准是2.95克/100克,歐盟標准是3克/100克,蛋白質含量與牛奶相當。

檢測顯示,大婁山方竹筍含有17種氨基酸,總值為20.41 克�100克,種類齊全,含量豐富。其中人體必需氨基酸有精氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等7種,共8.16 g�100 g,佔氨基酸總量的39.9%,比例高於毛竹、壽竹、苦竹等竹筍的含量。

藍曉光介紹,此次檢測結果主要基於桐梓縣方竹種植、加工水平的提升現狀,除補充相關理化指標,進一步突出大婁山方竹營養價值高的特色外,還將提高安全指標,凸顯大婁山方竹筍的安全優勢,符合做綠色生態產品的竹產業發展方向。

下一步,桐梓縣將圍繞遵義竹產業持續健康發展不斷提高標准供給質量,推動遵義竹產業不斷邁向質量新高端。

(責編:吳鋒(實習)、陳康清)

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