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花式锅贴

来源:恒恒美食网  08-07/2017
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        今天为大家带来的是花式锅贴,锅贴大家都吃过,但是今天带来的比较特别哦,是花式锅贴,里面包裹着肉馅表皮酥脆真的很好吃,关键是外形超级美观,小朋友看了一定会非常开心的!快来试试吧!

花式锅贴

  花式锅贴

  材料

  肉馅 、小葱、姜、盐、 糖(一小丢丢)

  生抽、酱油、蚝油、香油、水、淀粉

  饺子皮

  做法

  1.准备好所有材料。

  花式锅贴

  2.小葱洗净,切小段放在肉馅碗里,小葱可以用喜欢的其他材料替换。

  花式锅贴

  3.姜片切末末,同样放入肉馅碗里,这个是为了去腥,不喜欢这里可以不放。

  花式锅贴

  4.调味,根据个人口味调整馅的味道,一小丢丢糖代替鸡精类可以让肉吃起来鲜美,淀粉也是放一小丢丢即可。

  花式锅贴

  5.加少量水和香油,朝一个方向将肉打上劲儿,如果掌握不好,这里水和油都建议一点点少量加。

  花式锅贴

  6.准备4片饺子皮,每片要压着上一片码放。

  花式锅贴

  7.放上肉馅,别太多,不然会容易露馅哟。

  花式锅贴

  8.将上面的饺子皮的边边往下对折过来。

  花式锅贴

  9.拿住一端慢慢往另一端卷。

  花式锅贴

  10.卷到后面,捏紧收尾。

  花式锅贴

  11.不粘锅倒入少许底油,将包好的锅贴码放好,待底部煎到金黄,倒入小半碗水,盖上锅盖,见底部水分蒸发得差不多,可以再继续少许添加,直至锅贴熟了即可。

  花式锅贴

  12.准备好蘸料,和搭配的汤水,美味的早餐就可以上桌咯~~

  花式锅贴

  小贴士:这个方子没有配具体数量,根据各家情况自行调整吧,刚开始的时候肉馅放得很扎实,自己吃嘛,绝对不偷工减料,结果发现,放太多馅一卷起来就特意容易漏,所以记得这里一定要少放点儿哟。

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